![](https://cdn-ru.bitrix24.ru/b4291007/landing/629/6292d153ae9444f2809722870370b636/1234567_1x_1x.jpg)
МЫ ПРОИЗВОДИМ ЛУЧШИЕ РОСТЕРЫ ДЛЯ ОБЖАРКИ КОФЕ
Полностью автоматическое оборудование для обжарки кофе серии Бриз использует уникальный принцип обжарки кофе и других сыпучих пищевых продуктов: обжарка продукта происходит в потоке горячего воздуха (кипящий слой, конвекционный метод), который позволяет получать обжаренный продукт наивысшего качества и имеет неоспоримые преимущества перед традиционными способами обжарки. Оборудование может использоваться как отдельно, так и в составе технологических линий любой сложности, производительности и степени автоматизации, а широкий модельный ряд позволяет производить любое, требуемое Вам, количество продукта, высочайшего качества.
ПОДРОБНЕЕ
Инновационная технология обжарки кофейных зерен
Обжарка кофе в потоке горячего воздуха - наиболее современный метод обжарки. Этот метод обеспечивает максимально эффективную передачу тепловой энергии каждой единице продукта. Разогретый до высокой температуры воздух, проходя мощным потоком через толщу продукта, поднимает и как бы обволакивает со всех сторон каждое зерно. Это способствует проникновению тепловой энергии в обрабатываемый продукт одновременно со всех направлений, обеспечивая идеальное качество обжарки, а интенсивное перемешивание массы продукта потоком воздуха обеспечивает абсолютную равномерность обжарки всей обрабатываемой порции.
![](https://cdn.bitrix24.ru/b4291007/landing/25c/25ce40d037ba65e79eb357f695bc329e/Risunok2.jpg)
Стабильно превосходный результат
Подбор и программирование режимов обжарки позволяет получить продукт с требуемыми вкусовыми характеристиками. Корректировка режимов возможна в процессе работы оборудования и не влияет на конечный результат, который остается неизменно превосходным.
![](https://cdn-ru.bitrix24.ru/b4291007/landing/430/4308877b2c47ab7438c385ab416821c0/sharka5_1x.jpg)
![](https://cdn-ru.bitrix24.ru/b4291007/landing/6fb/6fba309cb3e90cc74f764e8f349fa63f/urovni1_1x.jpg)
РАЗНООБРАЗИЕ ПАРАМЕТРОВ И РЕЖИМОВ ОБЖАРКИ
Ростеры БРИЗ были специально разработаны для промышленных производств, которые требуют высокой рентабельности и повторяемости процессов обжига на различных рабочих этапах, что позволяет достичь желаемого профиля обжига с точки зрения времени, цвета и вкуса. Ростеры БРИЗ могут обеспечить максимальную эффективность жарки кофе даже для небольших производств.
Все процессы от загрузки и жарки до охлаждения и выгрузки автоматизированы и происходят по микропроцессорной программе. Любая из печей «Бриз» позволяет подобрать любые параметры и режимы жарки кофе.
Во время обжарки кофе подвергается воздействию высоких температур. Этот процесс является основополагающим, поскольку при передаче тепла плод подвергается 600 различным химическим реакциям, которые взаимодействуют с белками и сахарами и способствуют созданию ароматов. После завершения процедуры мы заметим следующие различия: кофе будет весить меньше из-за испарения воды зерно увеличится в объеме это изменит цвет, приобретая более "сожженный" или поджаренный вид. Более интенсивная обжарка меняет вкус? Конечно, существуют разные степени обжарки и соответственно, разные сорта напитка. Обжарка делает боб более рассыпчатым и легким для измельчения, а также придает нашему любимому напитку более горький вкус. Затем помол калибруется в соответствии с использованием, которое необходимо сделать, более тонким для турецкого кофе и более грубым для неаполитанского мокко.
Можно выделить несколько профилей обжарки: например на 8:30 минуте данный вид обжарки называется "City Roast". На 9:30 минуте - обжарка называется "Full City Roast". Следующий профиль обжарки - " Vienna" и так далее.
Основные преимущества ростеров БРИЗ
● гибкое задание профилей работы оборудования
● простота ремонта и технического обслуживания: все узлы печей Бриз сконструированы с учётом их ремонтодоступности, а взаимное расположение узлов технологически оптимизировано. ● надежность элементов электрики и электроники ● простота в управлении ● не нужно покупать дополнительное оборудование для охлаждения и для очистки ● удаление кофейной шелухи из зоны обжаривания ● исключительная равномерность обжаривания ● удлинение срока хранения готовой продукции ● экономичность и эффективность: быстрая передача тепла и минимальное потребление энергии в непрерывном, автоматическом рабочем цикле при гарантированном качестве готового продукта.
![](https://cdn-ru.bitrix24.ru/b4291007/landing/f5d/f5df7b24cc5b6259e0d4480504d0cb69/torrefacteur_1x.jpeg)
10
ГК Мегант разработала 10 моделей транспортеров.
100
Общее число клиентов превышает 100 компаний.
5
ГК Мегант разработала 5 фасовочно-упаковочных аппаратов
4
модельный ряд ростеров БРИЗ
![Бриз мини](https://cdn-ru.bitrix24.ru/b4291007/landing/08f/08f8666b476b705bfe1f35c19a5a2bf9/briz_mini-4_1x.png)
Модель идеально подходит тем, кто делает первые шаги на пути самостоятельной обжарки кофе. Бриз мини имеет компактные размеры, минимальное энергопотребление, организация процесса на минимальных площадях. Разовая загрузка составляет 1 - 2 кг.
![](https://cdn-ru.bitrix24.ru/b4291007/landing/6d4/6d48d6b8baee3f991ba021ca942746aa/briz50-1_1x.png)
Минимальный вариант для тех, кто решил заняться промышленной обжаркой небольших объемов продукта. Этот аппарат способен работать в непрерывном режиме в течение длительного периода времени. Разовая загрузка составляет 3 - 5 кг.
![](https://cdn-ru.bitrix24.ru/b4291007/landing/701/7017a3bccee3af3afc001717cc437d56/briz_100-5_1x.png)
Промышленный вариант ростера высокой производительности. Рассчитан на непрерывный режим работы при производстве больших обьемов высококачественной продукции. Интегрируется в автоматические линии любой сложности. Разовая загрузка 8-12 кг.
![Бриз 200](https://cdn-ru.bitrix24.ru/b4291007/landing/b01/b01e2b80f1034fea97c4060f4f0c2223/200_1x.png)
БРИЗ 200
Проекты
видео обзор
Контакты
Оставьте Ваши контактные данные или свяжитесь с нами, если у Вас остались какие-либо вопросы. Мы Вам обязательно перезвоним и подробно проконсультируем.
Контактные данные для связи с нами
Номер телефона
8 (499) 653-52-95электронный адрес
info@megant.ruЮридический адрес
Будем рады сотрудничеству!